Variedades de uva: 85% Tempranillo, 13% Mazuelo, 2% Garnacha Tinta.Las uvas son vendimiadas a mano y transportadas a la bodega en un breve espacio de tiempo.Crianza: 41 meses en barricas de roble americano de 225 L., resto en botella. Temperatura de consumo: 16-18º C Comidas recomendadas: Todo tipo de carnes rojas y caza, pero también ibéricos y quesos azules.