CESTAS DE NAVIDAD EN HAZTUCESTA

¿Qué sería una Cesta de Navidad sin una o dos botellas de Cava?.  Sin duda es uno de los productos más típicos junto con los tradicionales turrones navideños y dulces de navidad. os dejamos unos datos de la Denominación que consideramos que pueden ser interesantes.

CAVA  (Vinos espumosos)
Avenida de Tarragona, 34

08720 Vilafranca del Penedès

Tel. 938 90 31 04

Año de fundación: 1986

Localización geográfica: esta Denominación de Origen no tiene una delimitación geográfica, ya que ampara una forma de elaborar –método tradicional- y éste se lleva a cabo en varias regiones acogidas al Consejo Regulador.

Número de bodegas inscritas: 269.

Municipios que comprende: la región del cava comprende municipios de las províncias de Álava, Badajoz, Barcelona, Girona, La Rioja, Lleida, Navarra, Tarragona, Valencia y de Zaragoza.

Superficie inscrita de viñedo: 32382 ha.

Clima: no podemos hablar de un clima determinado por ser muchas y muy distintas las zonas de elaboración del cava en España.

Clasificación de los cavas: de acuerdo a la cantidad final de azúcares que contiene, el cava se clasifica en los siguientes tipos: extra brut o brut nature, de 0 a 6 gramos de azúcar/listro; el brut, de 0 a 15gr/litro; extra seco, de 12 a 20 gr/litro; seco, de 17 a 35 gr/litro; semi-seco, de 35 a 50 gr/litro y , por último, el cava dulce, con más de 50 gr de azúcar/litro.

Particularidades: para incluirse en la DO, los vinos elaborados deben ser producidos en las regiones amparadas por la Denominación Cava y elaborarse según el proceso reconocido como método tradicional. El método tradicional se refiere a los espumosos que contienen gas carbónico de origen endógeno, es decir, que se crea en el vino gracias a un segundo proceso de fermentación en la propia botella.

Las variedades de uva blanca autorizadas son Macabeo, xarel.lo, parellada, chardonnay, viura y subirat parent. Las variedades de una tinta autorizadas son monastrell, garnacha, trepat y pinot noir.

Últimas añadas

—-  — Sin Calificar  D-Deficiente     R- Regular    B- Buena     MB- Muy Buena      E- Excelente

La Denominación de Origen Somontano ha sido una de las más Denominaciones que más tirón han tenido en los últimos años. Marcas como Enate, Laus o Viñas del Vero han irrumpido muy fuerte en el mercado. También han conseguido mucho reconocimiento en toda España e incluso en paises como Japón.Los Vinos de Somontano son ideales para sorprender a sus clientes o amigos en las cestas de Navidad de esta campaña.

SOMONTANO

 
Avda. de la Merced, 64

22300 Barbastro (Huesca)

Tel. 974 31 30 31

Año de fundación: 1984

Localización geográfica: la provincia de Huesca ampara la zona vitícola de esta Denominación de Origen, concretamente la zona denominada Somontano, en el Pirineo aragonés, al norte de Barbastro.

Número de bodegas inscritas: 30.

Municipios que comprende: Abiego, Aldahuesca, Alcalá del Obispo, Angües, Antillón, Alquézar, Argavieso, Azara, Azlor, Barbastro, Barbuñales, Berbegal, Blecua-Torres, Bierge, Capella, Casbas de Huesca, Castillazuelo, Colungo, Estada, Fonz, El Grado, Graus, Hoz y Costean, Ibieca, Ilche, Laluenga, Laperdiguera, Lascellas-Ponzano, Naval, Olvena, Peralta de Alcofea, Peraltilla, Perarrúa, Pertusa, Pozán de Vero, La Puebla de Castro, Salas Altas, Salas Bajas, Santa María de Dulcis, Secastilla, Siétamo y Torres de Alcanadre.

Superficie inscrita de viñedo: 4465,91 ha.

Clima: inviernos fríos y veranos calurosos. Se producen cambios bruscos al final de la primavera y del otoño, en los meses de julio y noviembre. Situándose la temperatura media anual en torno a los 11º

Suelo: la mayoría del viñedo está asentado en suelos pardo-calizos sobre materiales blandos, permitiendo una buena penetración del sistema radicular de la planta. Siendo suelos muy adecuados para el cultivo de la vid, al ser de buena permeabilidad y escasa fertilidad.

Particularidades: las variedades de uva tinta autorizadas son moristel, tempranillo, garnacha tinta, parraleta, cabernet sauvignon, merlot, pinot noir y syrah.

Siendo las variedades blancas autorizadas macabeo, garnacha blanca, alcañón, chardonnay y gewürztraminer.

Últimas añadas

D-Deficiente     R- Regular    B- Buena     MB- Muy Buena      E- Excelente

Os dejamos la descripción de la denominación de Origen Rioja para la composición a medida de vuestras cestas de Navidad.Sin duda la Denominación Rioja es las más reconocida y solicitada en los lotes y cestas de navidad.  Un vino clásico con el que siempre se acierta a la hora de regalar lotes de navidad.

D.O. RIOJA

Estambrera, 52

26006 – Logroño

Tel. 941 50 04 00

Año de fundación: 1925

Localización geográfica: la zona que ampara la DOCa Rioja está enclavada en el valle del Ebro. Al Norte, limita con la Sierra de Cantabria, y al Sur, con la Sierra de la Demanda.

Número de bodegas inscritas: 1190 con registro embotellador.

Municipios que comprende: en total, son 147 los municipios repartidos entre La Rioja, País Vasco, Navarra y la pequeña parte de Miranda de Ebro, en Burgos.

Superficie inscrita de viñedo:63496 ha.

Clima: a medida que el terreno de Rioja desciende de Oeste a Este, el clima se vuelva cada vez más seco y más cálido debido a la influencia del Mediterráneo.

Suelo: hay tres tipos de suelo básico; los aluviales y arcillo-ferrosos que están presentes en la mayor parte del suelo apto para el cultivo de la vid, y el suelo de tipo arcillo-calcáreo, más concentrado en las zonas de la Rioja Alavesa y algunas zonas de la Rioja Alta.

Particularidades: La DOCa Rioja está dividida en tres subzonas que responden a cuestiones climatológicas; la Rioja Alavesa, donde se concentra el 20% de la producción; la Rioja Alta, que representa la mitad de la producción total, y la Rioja Baja, que produce un 30% de la uva destinada a elaboración de vino.

Las variedades blancas autorizadas son garnacha blanca, viura y malvasía. La variedad preferente que reina en toda la Rioja es la tempranillo y las otras variedades tintas como garnacha, graciano y mazuelo.

Últimas añadas

D-Deficiente     R- Regular    B- Buena     MB- Muy Buena      E- Excelente

Os dejamos un vídeo publicado en Aragón Televisión que realizaron en nuestras instalaciones el pasado 22 de Noviembre de 2011, sobre la capaña de cestas de navidad. Esperamos que os guste y así nos conozcáis un poquito mejor.

Cestas de Navidad en Haztucesta

Os dejamos la descripción de la denominación de Origen Ribera del Duero para la composición a medida de vuestras cestas de Navidad.Sin duda la Denominación Ribera del Duero es una de las más reconocidas y solicitadas en los lotes y cestas de navidad. Junto con la D.O. Rioja es una de las más antiguas y reconocidas de España.

En haztucesta podréis encontrar el apartado de Vinos Ribera del Duero.

RIBERA DEL DUERO

Hospital, 6

09300 Roa (Burgos)

Tel.: 947 54 12 21

Año de fundación: 1982

Localización geográfica: la Denominación de Origen comprende parte de las provincias de Burgos, Valladolid, Segovia y Soria.

Número de bodegas inscritas: 231

Municipios que comprende: en esta DO hay 102 municipios amparados, de los cuales 60 están en la provincia de Burgos. Al este de Valladolid hay 19 más, en el noroeste de Segovia hay 4 y 19 municipios en Soria.

Superficie inscrita de viñedo: 20389 ha.

Clima: es el tipo continental, con ligeras influencias atlánticas. Los inviernos son bastante fríos y los veranos cálidos. Hay unas oscilaciones térmicas muy marcadas entre el día y la noche. Una de las características de esta zona son las fuertes heladas en primavera y el pedrisco. Cuando esto ocurre, la recolección de la uva se ve seriamente afectada.

Suelo: son terrenos poco fértiles y con bastante contenido de caliza. Está constituido por capas arenosas, de características limosas y arcillosas.

Particularidades: la variedad reina de esta DO es la tempranillo, aquí conocida como tinta del país. También se admiten la garnacha tinta, cabernet sauvignon, malbec y merlot. La variedad blanca autorizada es la albillo.

Últimas añadas

D-Deficiente     R- Regular    B- Buena     MB- Muy Buena      E- Excelente

Aprovechamos para recordaros en este post la importancia de enviar y encargar las cestas de navidad con un tiempo prudencial. En Navidad se saturan las empresas de transporte. Este año puede ser aún si cabe más problemático para las agencias de transporte por el puente de la Inmaculada. En años anteriores que  ha caído el puente en Martes y Jueves, las agencias han arratrado este puente durante al menos tres días.

Las navidades son especialmente complicadas en temas de transporte, las agencias de transporte reciben mucho más trabajo del habitual. Si a esto sumamos las posibles inclemencias climatológicas las consecuancias son fatales no sólo para el sector de las cestas de navidad, sino para todo los sectores en general.

Por ello os recomedamos que adelantéis vuestras compras navideñas lo máximo posible, no sólo las de las cestas navideñas sino todas en general.

Os dejamos unos gin tonics para que os podáis preparar esta navidad con las Ginebras y tónicas que podréis encontrar para vuestras cestas de Navidad de este año.

Gin&tonic en texturas.  Caviar de tónica: Mezcla de tónica: 200ml de tónica, 1g de citras, 1.5g de Algún. Mezclamos todos los ingredientes con la ayuda de un turmix y dejamos reposar. Baño calcin: 2.5g Algín, 500ml agua. Mezclamos con la ayuda de una barilla.  Vertemos la mezcla de tónica en un biberón y dejamos caer gotitas en el baño de calcin, las sacamos del baño con la ayuda de un colador, las lavamos en agua fría y las secamos poniendo un trozo de papel debajo del colador.  El caviar hay que servirlo rápidamente ya que, de no ser así, la bolita se melificaría completamente.

Gelatina de Gin&tonic.  50ml jarabe de azúcar, 70ml de agua, 120ml tónica, 1g citras, 1.4 kappa, 0.4 g xantana.  Mezclar todos lo ingredientes anteriores y dejar hidratar durante la noche.  135 ml de ginebra Tanqueray London dry gin.  Añadir la ginebra después de llevar a ebullición la mezcla anterior, para que pierda el mínimo de sus propiedades por causo del calor.  Colocamos en un molde semicircular con un poco de haba tonga rayada, y dejamos melificar en la nevera.

Aire de Lima. 275 ml de agua, 225 ml de zumo de lima, 1.5 gr de lecitina.  Ponemos todos los ingredientes en un recipiente amplio y con la ayuda de un turmix le añadimos la mayor antidad de aire posible, para que se asiente.  Dejamos reposar uso minutos.

Efecto efervescente. 6.2gr de ácido cítrico, 4.2gr de bicarbonato de sódico, 0.7 gr de azúcar glasé.  Mezclamos todo bien y guardamos en un lugar fresco y seco.

Las cestas de Navidad generan muchos puestos de trabajo directos e indirectos. Se calcula que son alrededor de 5000 los puestos directos de trabajo que las empresas que realizamos lotes de navidad empleamos durante la campaña de navidad. Normalmente la actividad comienza en Septiembre y finaliza en Febrero.

Los trabajos indirectos aún son más, se calcula que las cestas navideñas generan empleo a más de 30.000 personas. Empresas jamoneras, turroneras, fábricas de cartón, bodegas, distribuidoras de licores, conserveras, empresas de transporte….

Son muchos los puestos de trabajo que se mueven en este sector, a pesar de los malos tiempos las empresas siguen apostando por esta tradición. el lote medio de navidad cuesta unos 50 – 60 €, si comparamos el coste total anual de cada uno de los trabajadores esos 50 € no van a salvar a ninguna empresa.

El lote o aguinaldo de navidad tenía como fin el ayudar a las familias en los tiempos duros….¿No estamos ahora en un tiempo duro?. Por eso creemos que la tradición no se ha perdido. Las empresas siguen regalando lotes y cestas, es verdad que ya no se hace con tanta alegría pero probablemente se haga más desde la ayuda que se va a dar a las familias que ya no van a tener que comprar esos productos.