La casa Rougié está situada en la ciudad de Sarlat, una joya arquitectónica que es la primera urbe de Europa con mayor número de monumentos y edificios históricos por metro cuadro y fiel testigo de épocas históricas como el medievo y el renacimiento. Ubicada en pleno corazón de la prefectura del Périgord Negro sita en el Departamento de Dordoña, un enclave turístico y de interés internacional, muy apreciado por su gastronomía al ser considerada como capital gastronómica del suroeste de Francia. Bajo estos parajes, bajo la imponente presencia de testigos históricos en forma de castillos, jardines y verdes campiñas dio comienzo hace más de un siglo la producción del Foie Gras Rougié.