Francesc Sala i Ferrés fundó en 1861 la Casa Sala, la primera marca exportadora de vinos en Sant Sadurní d’Anoia.Su hijo, Joan Sala Tubella, siguió con el negocio
después de la boda de su hija Dolors Sala Vivé con Pere Ferrer Bosc, empieza el negocio del cava, en 1914.Pere Ferrer Bosch era hijo de La Freixeneda, finca del siglo XIII situada en el Alto Penedès.El negocio se fue ampliando y empiezan a aparecer las primeras etiquetas de cava con la marca Freixenet Casa Sala.Desde el primer momento optaron por elaborar exclusivamente cava, un vino espumoso natural, siguiendo el método utilizado en la Champaña (Francia) desde hacía un par de siglos.

Freixenet Cuvée D.S 2004 es un cava especial, muy evolucionado y con toques de reducción, caracterizado por el largo envejecimiento del vino en contacto con las lías. Su elaboración se realiza a base de vinos procedentes de las mejores cosechas. A la vista presenta un color amarillo paja intenso y posee una burbuja fina y persistente. En nariz es elegante, y destacan los aromas de crianza sobre fondos tostados muy agradables. Sensación carbónica suave y agradable y buen equilibrio entre acidez y cuerpo. Rico en sabores, amplio y con fondo de mucha intensidad. El licor de expedición se elabora con vino envejecido en barricas de castaño y su temperatura óptima de consumo es de 6-8 grados centígrados.

El Grupo Freixenet, la primera empresa española del sector del cava, ha instalado en La Habana una filial comercial que brindará servicios a los clientes de Centroamérica y el Caribe, informó hoy el semanario oficial cubano Opciones en su último número. El representante de Freixenet para el Caribe, Luis Ortega Mateo, resaltó que la empresa agradece a la Cámara de Comercio y al ministerio cubano de Comercio Exterior y para la Inversión Extranjera “la confianza” depositada en el grupo a lo largo de 25 años de presencia en el mercado de la isla.

“Fuimos la primera bodega que nombrara a una persona en Cuba, no solo para comercializar nuestras cavas y vinos, sino, además, encargada de hacer todo lo posible para trasladar a esta maravillosa isla nuestra cultura de vino”, señaló Ortega Mateo.

Según ‘Opciones’, hasta el momento Freixenet operaba en la isla mediante otras firmas distribuidoras y la importadora española Juanita Mateo S.L.Actualmente la empresa comercializa en el mercado cubano productos de más de 10 bodegas, y su última novedad en la isla son los vinos de la línea chilena Barón Philippe de Rothschild.

Freixenet también ha brindado “cooperación permanente” para la formación de profesionales cubanos en el área vinícola.

“Ahora esos expertos locales son muy demandados en otros países, sobre todo en Centroamérica”

Fuente EFE

http://www.freixenet.es uno de los mejores cavas para esta navidad

Sin duda uno de los mejores cavas españoles.

Freixenet Reserva Real es un cava elaborado con vinos de diferentes añadas al estilo de las grandes cuvées francesas en barricas de roble americano, el cava Reserva Real de Freixenet se empezó a producir en 1987 en honor a SS.MM los Reyes de España con motivo de su visita a las cavas Freixenet.

Su color es amarillo limón con reflejos paja, burbuja fina y abundante, formando una marcada corona. En su aroma predominan los tonos frutales y su sabor destaca por su elegancia y frescura.

Con más de dos años de crianza, se trata de un cava distinguido y elegante para degustar en ocasiones únicas.

Cava elaborado con vinos de diferentes añadas al estilo de las grandes cuvées francesas. De color amarillo limón con reflejos paja, y burbuja fina y abundante que forma una marcada corona. Aromas finos con predominio de los tonos frutales, aunque bien armonizados con los aromas de crianza. Paso de boca elegante, vivo y con buena estructura. Buena presencia de carbónico en boca que lo hace ligeramente fresco. Tanto el degüelle como la dosificación se efectúan manualmente.

Temperatura óptima de consumo: 7-8 ºC

80% macabeo, parellada y xarel·lo (en partes iguales).
20% vinos de reserva

Añadir a mi cesta de navidad

Sin duda otro gran reserva para incluir en nuestros Lotes de navidad. Este cava se incluye en gran parte de las empresas de cestas de navidad.