CESTAS DE NAVIDAD EN HAZTUCESTA
NOTAS DE PRENSA HAZTUCESTA

Navidad anticipada

En casa de los Gorrotxategi, la Navidad empieza en octubre. No es ningún truco del calendario. Son turroneros y todos los años se anticipan a las fiestas para gozo de quienes probarán sus dulces tentaciones. Como ellos, muchas otras empresas guipuzcoanas rematan estos días de otoño su producción para que diciembre no les coja con el pie cambiado. La fecha obliga a una planificación escrupulosa: cualquier retraso puede hacer tambalear la campaña más importante del año que esta vez se espera, además, como salvavidas de la crisis.

En el obrador que la familia Gorrotxategi tiene en Tolosa, un envolvente olor a chocolate que se respira desde la calle da pistas de lo que está pasando desde hace varias semanas en el interior del recinto, camuflado en mitad de un polígono industrial de la villa papelera. Rafa Gorrotxategi, tercera generación de la popular casa de reposteros tolosarras, se desenvuelve a mil por hora. «Ahora estamos en el primer golpe de la producción», dice a la vez que atiende las llamadas de teléfono o echa un vistazo a la última hornada.
Diario Vasco