CESTAS DE NAVIDAD EN HAZTUCESTA
NOTAS DE PRENSA HAZTUCESTA

Excentricidades en Alimentaria 2010

Desde la despensa extremeña que reivindica la pureza de las carnes ibéricas hasta el chocolate fruta que revisten los sabores primarios del jamón o el queso. Cafés verdes antioxidantes, tapas con algas y berberechos para abrir y servir, aguas con más oxígeno. Panes hechos a medida con wasabi, melón o tomate. Zumos que saben a fruta recién cogida del árbol. Verduras transformadas en perfumes. Salsas bravas con toques de raíces japonesas de Albert Adrià. Hierbas, harinas y semillas preparadas por Mugaritz. De marcas conocidas a nombres que empiezan. Hay miles de productos para el hambre de curiosidades. Lo que la alta cocina sabe lo enlata, lo empaqueta bonito y lo exporta.

A mi me gusta que las cosas sepan a lo han sabido toda la vida, por ejemplo un espárrago tiene que saber a espárrago, para saber a lo que sabe un esparrágo, pueden comprar cualquier lata que tenga el distintivo de Esparrago con Denominacion de Origen Navarra y compararlo al mismo tiempo con una lata de espárrago de china o perú.