Cavas en sus cestas de navidad

¿Qué sería una Cesta de Navidad sin una o dos botellas de Cava?.  Sin duda es uno de los productos más típicos junto con los tradicionales turrones navideños y dulces de navidad. os dejamos unos datos de la Denominación que consideramos que pueden ser interesantes.

CAVA  (Vinos espumosos)
Avenida de Tarragona, 34

08720 Vilafranca del Penedès

Tel. 938 90 31 04

 

Año de fundación: 1986

Localización geográfica: esta Denominación de Origen no tiene una delimitación geográfica, ya que ampara una forma de elaborar –método tradicional- y éste se lleva a cabo en varias regiones acogidas al Consejo Regulador.

Número de bodegas inscritas: 269.

Municipios que comprende: la región del cava comprende municipios de las províncias de Álava, Badajoz, Barcelona, Girona, La Rioja, Lleida, Navarra, Tarragona, Valencia y de Zaragoza.

Superficie inscrita de viñedo: 32382 ha.

Clima: no podemos hablar de un clima determinado por ser muchas y muy distintas las zonas de elaboración del cava en España.

Clasificación de los cavas: de acuerdo a la cantidad final de azúcares que contiene, el cava se clasifica en los siguientes tipos: extra brut o brut nature, de 0 a 6 gramos de azúcar/listro; el brut, de 0 a 15gr/litro; extra seco, de 12 a 20 gr/litro; seco, de 17 a 35 gr/litro; semi-seco, de 35 a 50 gr/litro y , por último, el cava dulce, con más de 50 gr de azúcar/litro.

Particularidades: para incluirse en la DO, los vinos elaborados deben ser producidos en las regiones amparadas por la Denominación Cava y elaborarse según el proceso reconocido como método tradicional. El método tradicional se refiere a los espumosos que contienen gas carbónico de origen endógeno, es decir, que se crea en el vino gracias a un segundo proceso de fermentación en la propia botella.

Las variedades de uva blanca autorizadas son Macabeo, xarel.lo, parellada, chardonnay, viura y subirat parent. Las variedades de una tinta autorizadas son monastrell, garnacha, trepat y pinot noir.

 

Últimas añadas

 

1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005
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—-  — Sin Calificar  D-Deficiente     R- Regular    B- Buena     MB- Muy Buena      E- Excelente