Para esta campaña de cestas de navidad 2010 hemos incorporado una buena cantidad de ginebras.

Este año dispondremos de G’Vine, para mí una de las mejores ginebras del mundo que hace las delicias de todo el mundo al que se la ofreces.

Ginebra Martin Millers elaborada entre Islandia e Inglaterra. Esta ginebra resulta en un primer momento un pelín amarga por lo que no deberéis echarle limón exprimido.

Ginebra Buldog, una ginebra inglesa de extraordinaria calidad.

Para combinar estas ginebras hemos añadido también una de las reinas de las tónicas Qtonic que junto con Fever tree harán que disfrutéis de unos Gin Tonics de categoría.

Para la próxima actualización de este blog os contaremos las novedades entre los vinos que también os encantarán con unos vinos muy muy especiales de la ribera del Duero y sus alrededores.

Martin Miller’s es la última ginebra premium Inglesa. Ginebra destilada de manera tradicional. En su composición se utilizan, raíces, hierbas y especias. Pero lo que más nos llama la atención es la utilización del limón  o naranja. En la primera cata de esta ginebra procedimos a servirla con un poco de limón exprimido, lo que sin duda mata el sabor de ésta extraordinaria Ginebra. Recomendamos no tomarla con limón exprimido. En la composición de esta ginebra es utiliza agua de Islandia.

Por supuesto, esta ginebra debe ser acompañada de una tónica premium. Fevertree o Qtonic.

Grupo en facebook de esta Ginebra.

Ingredientes para el Gin Tonic Perfecto.

* 4 a 5 cubos de hielo el agua tónica (recomendado: Fever Tree o Q Tonic)
* 9 CL de ginebra Premium Martin Millers, G’Vine, Buldog, Seagrams, London Gin.
* 12 CL de agua tónica (recomendado: Fever Tree o Q Tonic)
* 1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
* Un trozo de Lima para adornar

Instrucciones

Coloque los cubitos de hielo en un vaso alto y estrecho, recuerde que los cubitos son de tónica. Añadir la ginebra, luego el agua tónica, luego el jugo de limón, revolviendo bien. Adornar con una rodaja de lima.
Recuerde usar la misma tónica para realizar los cubito que la que sirva en el GinTonic.

Gin Tonic con Ginebra Gvine.

Ingredientes:

4,4 ClL de G’Vine Floraison o Nouaison

10′5 CL de Tónica Fever Tree, QTonic o tónica Premium similar

3 Uvas Verdes Cortadas muy finas en carpaccio.

Pon el Carpaccio de Uva, añade una buena cantidad de hielo, después la proporción recomenda de G’Vine y termina con tónica removiéndola suavemente en un vaso alto o copa de balón.

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Licores Baines. Empresa fundada en 1844, en el popular barrio Pamplonés de “la Rochapea”, se dedica en una primera etapa a la fabricación de aguardientes y licores, para pasar a continuación, a destacarse como empresa artesana, especializada en la elaboración del por entonces localmente famoso “Pacharán”.

Este producto hasta ese momento “casero” y no comercializado, comienza en nuestras instalaciones a asomarse al conocimiento de todos.

En el año 1959, nuestra familia incorpora a sus fabricados dos productos tradicionales de nuestra tierra: el anís de guindas y el pacharán, iniciándose desde ese momento la especialización que ha permitido a Licores Baines ocupar los primeros puestos del mercado por calidad.

Nuestros bodegueros cuidan y miman el proceso de maceración, realizado por una parte en barricas de madera y de otra trasladando la producción a formas más actuales.

En el 2000, Licores Baines traslada sus instalaciones a su actual sede, mejorando su tecnología, pero manteniendo intacto su espíritu artesano y su dedicación por la Calidad de sus productos.

Siempre hay ocasión de mejorar”, una máxima que en Baines es obligación, ha dado lugar a una auténtica joya entre nuestros pacharanes, todos ellos de calidad demostrada: el Etiqueta Oro.

Con una esmeradísima y reposada elaboración que incluye su maceración a la antigua en barrica de roble, toda la maestría y excepcional capacidad y conocimiento artesanal de nuestros bodegueros se conjugan en la obtención de una reducida producción del pacharán cumbre de los más refinados aromas y matices, exclusivo de paladares refinados y sibaritas.

El pacharán Baines Etiqueta Oro, una experiencia única.

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Licores Baines

La marca de ron mas buscada tras los Años Dorados de Cuba fue Matusalem. Fue destilada por primera vez en Santiago de Cuba de acuerdo con una fórmula secreta traida de España y pronto recibió el nombre de “El Cognac de los Rones”. Hoy en día, la familia Matusalem usa su legendario proceso de Solera para mezclar a mano y madurar sus rones en barricas de roble Francés. El resultado es Matusalem Gran Reserva, un destintivo ron de calidad superior de suavidad sin igual.
Descripción: El Ron Matusalem Clásico 10 años está elaborado con rones añejados en barriles nuevos de madera y ensamblados en soleras durante 10 años, para crear un “Premium Ron” de calidad superior, con un sabor distintivo y una suavidad excepcional.

Grado alcohólico: 40% Vol.
Cata: De color miel, con tonos marrones producidos por la solera. En nariz es intenso, con un bouquet que recuerda aromas lácteos de vainilla, coco y toffee. En boca es fino y parecido al bourbon. Con mucho cuerpo y elegante a la vez.De color miel, con tonos marrones producidos por la solera. En nariz es intenso, con un bouquet que recuerda aromas lácteos de vainilla, coco y toffee.

Dos hermanos Españoles, Benjamin y Eduardo Camp viajaron desde España para establecer una destilería en Cuba. En 1872 los hermanos, junto con su socio Evaristo Álvarez, fundaron la marca Matusalem en Santiago de Cuba. Combinaron sus habilidades y experiencias en la destilación y la mezcla con los principios de la Solera, que fue originalmente desarrollada para producir en España, Vino, Jerez y Brandy.
El nombre “Matusalem” fue elegido para hacer referencia al proceso de añejamiento al que el ron es sometido para conseguir esos sabores únicos. Viene del proverbio español “Esto es mas viejo que Matusalem”. Methuselah es el patriarca que según el viejo testamento vivió 969 años.

Web del fabricante

La clave de su peculiar sabor está en su proceso de elaboración, un secreto guardado por los maestros destiladores del valle de Speyside en Escocia. Solo gracias a este proceso de alquimia se puede lograr que el whisky Cardhu Single Malt encierre esos matices que evocan las verdes colinas y los cielos plateados de Escocia.
Su sabor suave y sedoso dicen que se debe a que desde sus orígenes ha sido elaborado por mujeres. El primer whisky Cardhu que se elaboró, fue destilado por la mujer del matrimonio escocés Cumming, y en 1846 la mujer de su hijo, Elizabeth, sería quien se pusiese al frente de la destilería para asegurarse de que todo el proceso siguiese teniendo el toque femenino que diferenciaba a este whisky de malta.

Ideal para degustarlo es una copa de balón, donde su base ancha permite moverlo para que se liberen todos sus aromas que quedan encerrados en su boca estrecha, levantad vuestra copa para deleitaros con los tonos ámbar brillantes y profundos fruto de sus 12 años sin ver la luz.
A parte de sus aromas predominantes, al airearlo descubrimos en la cata un toque que nos recuerda a peras y manzanas.
La lágrima que deja este líquido dorado al inclinar la copa nos demuestra que nos encontramos ante un whisky de malta de excelente cuerpo.
Añadiendo un poco de agua dejaremos que salgan a relucir el sabor de la cebada y la turba, con un toque suave, que hace que este whisky sea inconfundible.

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