Año tras año, el turrón vuelve a casa por Navidad. Y nunca viene solo. Le acompañan el cava, jamones, juguetes y lotería, entre otros. Pero este año la situación es diferente. El regreso de los productos más típicos está condicionado por un marcado descenso de las ventas. Ya no consumimos tanto y, si lo hacemos, buscamos más lo barato. Toda esta situación está llevando a muchos sectores a replantearse su futuro a corto y medio plazo pues, a pesar de la crisis, confiaban en el repunte de estas fiestas, claves en las ventas anuales para muchos de ellos ya que puede suponer entre el 30% y el 40% de su facturación. Sin embargo, la contención sigue marcando el comportamiento de la demanda en general, incluso ahora. Por ello, mantienen una postura optimista, pero sobrevivir es su objetivo prioritario.

La mayoría de los sectores más navideños han optado por una bajada de precios, con el doble objetivo de reactivar la demanda y dar salida al ’stock’ del que disponen. Los turrones se pueden encontrar entre un 5% y un 8% más baratos de media; los jamones también, sobre todo los ibéricos, cuya rebaja puede alcanzar incluso el 50% en algunos casos, pero no los serranos, cuyo precio se está manteniendo «más estable», apunta Godoy. Por su parte, las cestas navideñas mantienen la misma tendencia, siendo entre un 7% y un 15% menos costosas que en 2008, según ASLOVAC. Y lo mismo ocurre con el sector juguetero, cuyos precios para esta campaña son un 3% más bajos que en 2008, según datos de la Asociación Española de Fabricantes de Juguetes. Antes de la campaña navideña, el sector ya acumulaba «un descenso del 1,1% hasta el tercer trimestre del año», como afirma su presidente, José Antonio Pastor. Por ello, difícilmente conseguirá salvar el año con mejores resultados que 2008.

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Los empresarios del sector del turrón de Jijona y Alicante reducirán entre un cinco y un ocho por ciento los precios de sus productos para paliar los efectos de la crisis, según ha indicado a Efeagro el presidente de este Consejo Regulador, José Enrique Garrigós.

Ha detallado que debido a la crisis económica, la producción se verá reducida entre un 12 y 15 por ciento en esta campaña, “ya que un 30 por ciento de nuestras ventas se realiza a empresas de regalos, especializadas en cestas de Navidad”, un sector cuyas ventas se redujeron ya el pasado año en un 20 por ciento y cuya patronal prevé un comportamiento similar para este año.

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Los empresarios tienen miedode que la decisión del Congreso de los Diputados, el Senado y Les Corts Valencianes de no gastar en lotes de Navidad se traslade a las pequeñas y medianas empresas. Y es que, aunque entienden que la situación económica no es buena para nadie creen que ésta no es la mejor política para ayudar a la economía.

Según el portavoz de los empresarios, las administraciones no han tenido en cuenta las consecuencias directas e indirectas de esta situación, que se traduce en la pérdida de 1600 empleos directos y otros tanto indirectos

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Cestas de Navidad málaga

Un televisor de plasma. 60.000 euros para comprar un piso. Un viaje a París. En la cesta de las cestas aquí hay para todos.

Ocupa cuatro escaparates de un comercio, en Castro Urdiales, Cantabria. Hay casi de todo. Con sólo dos euros se pueden comprar tres papeletas. Hay peticiones de números desde toda España.

La gente se está rifando los números, y es que la oportunidad de conseguir un buen pellizco está a la vuelta de la esquina. Y es, en una cesta así, lo de menos es que al final el jamón no salga bueno.

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En casa de los Gorrotxategi, la Navidad empieza en octubre. No es ningún truco del calendario. Son turroneros y todos los años se anticipan a las fiestas para gozo de quienes probarán sus dulces tentaciones. Como ellos, muchas otras empresas guipuzcoanas rematan estos días de otoño su producción para que diciembre no les coja con el pie cambiado. La fecha obliga a una planificación escrupulosa: cualquier retraso puede hacer tambalear la campaña más importante del año que esta vez se espera, además, como salvavidas de la crisis.

La variada oferta de productos que ayer estaban a la venta en Bertamiráns también incluyó cestas de navidad elaboradas por los agricultores incluidos en el denominado proyecto Amorodo, que comercializa alimentos procedentes de cultivos ecológicos de la zona, concretamente de los municipios de Ames, Rois y Brión, favoreciendo la integración de la mujer y la juventud del medio rural.

Otro de los atractivos de tan particular mercado fue ver en en vivo cómo un artesano de Rois elaboraba cestas que posteriormente ponía a la venta. A mayores impartió un taller para enseñar a quienes así lo quisieron los trucos para elaborar estas de cestas, hechas con materiales naturales.

Cestas saludables